Дорогие путешественники! Если вы решили привезти с собой на родину настоящий бразильский кофе, то вот небольшая статья, которая поможет чуть-чуть разобраться и подготовится к покупке этого вкуснейшего продукта. Вся нижеупомянутая информация переведена со слов Флориано, хозяина кафе и магазина «Armazem 331», который специализируется на продаже кофе и кашасы, двух самых традиционных продуктов Бразилии.
В Бразилии присутствует 2 вида кофе: арабика и робуста.
Робуста это более дешевый, экономичный вид кофе, который очень просто найти в супермаркетах – Пилау (Pilao), Мелитта (Melitta), Пимпинелла (Pimpinella ), Пеле(Pele). Кофе робуста по своим характеристикам намного более горький и кислый, нежели арабика. Этот кофе обычно получается очень черного цвета. Средняя стоимость по вышеупомянутым брендам за 500 грамм молотого кофе в магазинах города – 9-12 реалов.
Кофе арабика, лучший кофе в Бразилии, обладает менее горьким и кислым вкусом, нежели робуста.
Что на самом деле будет являться существенным дифференциалом при выборе кофе, это регионы Бразилии, где выращивается кофе. В зависимости от региона, влажности, солнца, климата, почвы и окружающей флоры в том или ином кофе будут преобладать разные вкусовые ноты.
Кофе Тоссинари (Tossinari) был признан лучшим кофе штата Рио-де-Жанейро два года подряд. Он есть трех видов крепости: средний, крепкий, очень крепкий.
Кофе Примейро Сабор (Primeiro Sabor) отличается присутствием тонких ноток шоколада в своем вкусе, так как этот вид кофе выращивается в самых высоких горах Бразилии вместе с какао. Стоимость 250 грамм молотого кофе составляет примерно 19 реалов.
Кофе со средней вкусовой интенсивностью Карниэлли ( Carnielli) родом из гор штата Эспириту Санту.
Кофе Жаку (Jacu) считается самым экзотическим кофе в мире. Названный так в с честь своего «переработчика», Жаку считается идеальным кофе и является одним из самых дорогих в мире.
Птица Жаку обитает лишь в горах между штатами Рио-де-Жанейро и Эспириту Санту. Жаку отбирает зрелые и сладкие кофейные зерна, производя таким образом естественный первичный отбор кофе, и съедает их. Результаты полного цикла пищеварения собирают коллекторы одной из фазенд в штате Эспириту Санту, перемалывают и таким образом рождается лучший кофе арабика. Характеристика арабики это меньше горечи и меньше кислоты, чем у других видов кофе. Жаку получил оценки 0 в категории горечь и 0 в категории кислотность. Цена за 250грамм молотого кофе составляет приблизительно 250 реалов.
Еще один уникальный брэнд кофе Лорензон (Lorenzon) интересен тем, что производитель этого кофе покупает зерна в маленьких фазендах лучших кофейных плантаторов гор Эспириту Санту. Кофе арабика получается цельный , ароматный с цветочными нотами. Запах этого кофе напоминает парфюм.
В основном весь кофе, предлагаемый в кофейном магазине Армазем стоит от 19 до 25 реалов за 250 грамм молотого кофе. Кофе, смолотый вместе со специями – кардамон, мускат, анис — стоит около 35 реалов за 250 грамм. И кофе декаф, который не содержит кофеин, стоит около 30 реалов за 250 грамм молотого продукта. Кроме того есть более экономичные предложения, где 250 грамм молотого кофе стоят от 7 реалов. Все вышеупомянутые бренды кофе можно также приобрести в зернах или капсулах. Ну и, конечно, ваш выбор на этом никак не ограничивается, Флориану упомянул самые интересные, брендов и типов бразильского кофе очень много и стоит непременно выпить чашечку эспрессо из настоящего бразильского кофе, перед тем как решить какой или какие именно вы увезете домой.
Твой гид в Рио,
Алёна
Почта: alena.tcelikova13@gmail.com
Страница Вконтакте: http://vk.com/guideinrio
Группа Вконтакте: http://vk.com/yourguideinrio
whatsapp: +55 21 99708 4001
GuideInRio 